2017春夏Bistro美食小酒館集錦~Part.I

=======================================
2017春夏Bistro美食小酒館集錦記錄分享之Part.II
=======================================
2017春夏Bistro美食小酒館集錦記錄分享之Part.I
2017春夏Bistro美食小酒館集錦記錄分享之Part.II

=============================
某個小週末~新希臘葡萄酒餐酒會
=============================

某次臉書看到朋友分享這場特殊的品酒會...
是台北的酒商進口的葡萄酒...
從來沒有喝過這個產區的葡萄酒...
所以大家起意就揪團辦了場品飲會...
來體驗希臘產區的葡萄汁囉...
多認識了這些特有的葡萄品種釀造的葡萄酒...

 

當然餐酒會一定要有...
美食料理啦...
菜市場料理更成了便宜美味的簡單料理...
全家超商的當季鐵觀音綜合冰淇淋...
讓備料的過程充滿了甜蜜冰涼好滋味...

 

SV舒肥料理是我今年的新寵...
因為就是太方便簡單失敗率低...
所以幾乎就成了主力啦...
加上這回聚餐的廚房有很好的廚具...
就是很棒的烤箱...
所以烤蜜汁豬肋排也是一樣可以玩的菜...
這回成品還不錯呢,大家賞臉...

翼板牛排...
份量大...
口感硬...
可以填飽壯漢用...
舒肥厚牛排...
氣勢很好...
撐場面餵飽壯丁們好用...

最招牌的還是牛小排...
萬用料理排...
保證料理...
秒殺類型的...

最後用勃根地收尾...
只能說一整個幸福呀...

=============================
週末安平爵士音樂會~夕陽餐酒宴
=============================

有現場的live樂團...
爵士輕音樂演奏...
好酒好友好氣氛好快樂好黑皮呀...
難怪台南是黑琵的故鄉...

夕陽午後...
招待所的美景...輕鬆愉快的音樂晚宴...好友相聚一起...
美食, 葡萄酒, 卡唬藍...
幸福的感覺湧上心頭...

 

這場由台南John大大主辦的夕陽音樂饗宴...
真的是很成功讓大家都很愛的喔...

主辦致詞完... 美食美酒還有好音樂...
一整個快樂呀...
冰冰涼涼的麗絲鈴...
夕陽西下黃昏景色...
帶著酒杯看安平風景...
府城美景盡收眼底...

夜幕漸漸低垂...
菜色一道一道上菜...這次我來搞SV鴨胸與招牌牛小排...先從鴨胸開始吧...這也是道簡單料理...竅門是低溫起煎~煎鴨皮...讓逼出來的鴨油香噴噴...
然後切片上菜囉...
這道菜有被吃光應該來不賴...

牛小排幾乎是不敗料理了...
梅納反應後靜置休息後切片上菜...
新鮮迷迭香很重要...

摘採後不能洗就是原株丟入那氣味最搭...
小朋友超捧場的...
大人也吃光光...
應該也是可以過關的一道簡單舒肥料理...

南霸天爽強...
侍酒時的專注模樣...就這麼一天...
快樂似神仙...

餐酒宴會...
有現場的live...
爵士樂團演奏...
輕音樂...
葡萄汁譜出美麗的宴會...

=============================
晶英酒店~極品酒社餐酒會
=============================

圈內朋友推薦加入的社團宴會...
訓練對餐酒互搭口感的一種方式...
用另一種方式接觸看世界...
其實主角是一群葡萄汁...
今天的主角們...

餐點一道一道上來...
這邊來過多次...
所以菜色基本上都重複過...
只有這次的主角...
火焰烤雞這道噱頭菜色...
帥哥桌邊服務很吸晴喔...

  

 

烤雞料理總是味道很容易凸出...
只是大餐廳吹冷氣燈光美氣氛佳...烤雞就會貴了些...
不像關仔嶺土雞城那樣的平價囉...
晶英酒店推出這道菜感覺不賴喔...

 

 

 

 

酒足飯飽後...
主角還是得要登場...
讓人驚豔到的是2008年...
香貝丹香氣表現很突出...
這年又是我不愛的年份...
又酸又薄是我對這年的既定印象...
但今天的2008讓我覺得好突出...
是好的那種表現...
整體而言還是差2009的香貝丹王一截...
但是那種年份印象的落差感...
讓我對勃根地的變化又多了一層認知...
感受是很主觀很直覺的...
千變萬化的葡萄汁世界呀...
謝謝前輩大德們的分享, 感恩...

=============================
小搞搞巧遇盲品飲大獅群們
=============================


吹冷氣...
假文青...
享受人生...
看破紅塵...
葡萄汁蘊藏的年份密碼...
上海回來的前輩凱文哥...
還有網紅流浪嗜酒師...
哇真幸運巧遇耶...
最近超有緣...
連喝香貝丹丹尼斯莫鐵父子兩代的作品...
記錄世代的變化...

夜深...功力淺薄盲猜猜不到...靜靜吸收...享受大獅們論見的樂趣...

I'm in the corner watching you kiss her...
葡萄汁的魅力無窮...
享受它的美妙...

陽光...
依然燦爛...
閃耀...
又是美好的一天早晨...
爽完了...
上班賺薪水才有葡萄汁可以喝呀...
夏天小酒館正式在這個格子重新開張...

=============================
一個早早約好很偏遠又不好訂的餐廳~AKAME
=============================


AKAME (Rukai tribe languege,means grill)
(魯凱語：烤。念法[a ga ma])

Mainly on log grilling. Using seasonal food and characteristic spice and wild herbs of Taiwan aborigines. Recombine the possibility of aborigine cuisine,and explor the new taste through grilling.(魯凱語：烤）是以原木燒烤為主，以台灣各種當令食材與原住民特有的香料與野菜，以燒烤的方式，重新發掘組合原住民料理的可能性。結合食材，文化，廚藝，自然，樸實的料理手法，重新建構台灣原住民料理新的詮釋，與新的視野～
~ 轉貼自餐廳的詮釋 ~

簡單說兩位主廚都在知名大餐廳工作過的大廚...
尤其還有江振誠學院的認證加持更是...
所以慕名而來是一定要的...
就是熱門日子與時段不好訂喔...
另一個就是故鄉山區的餐廳就是在故鄉...
屏東縣瑪家鄉的新好茶村內...
有點遠有點遠喔...
但是追求藝術與美味是人的天性...
契而不捨的努力下終於還是被我們訂到了...


就這樣...
一個忙碌的上班日...
從公司回到家...
又馬上要出發...
梅花.3上二高到屏東往三地門交流道下來...
直到水門進入瑪家鄉公所...
新好茶村我們來囉...
AKAME餐廳初體驗...

 

開放式又窄小的空間...
好像辦趴的私宅廚房...
可以看到主廚烤肉與料理...
餐廳還帶著一點前台和風....
當然餐飲是以西式法餐結合窯燒BBQ為主囉...
前菜好像森林裡頭的保護色...
要猜猜食物擺在哪邊喔...
一口咬下爆漿的味覺層次很棒分子料理的fu...
法式麵包不錯吃, 要多吃沒有耶(當晚第二輪已經完售)...

餐廳建議菜單合點分享...
我們這團分成兩群...
就盡情的點起來啦...
除了其中一種魚已經賣完了...
不然菜單其它菜色均點的到...
這次也把這季的菜單點了七八成...
主廚師傅也現場料理起來囉...
當季應景的進口法國白蘆筍...
還有小鵪鶉烤小鳥很美味耶...
羊起司做分子料理手法有人點的我看看拍拍照就好...

當然美食要有好酒搭餐...
這次第一次造訪先隨意帶...
下回來知道怎麼搭餐會更好...
主廚認真的眼神專注的神情...
勃根地陪伴的小週末微醺小放鬆超棒...

接下來每道菜都很有特色...
吃起來超過癮, 很美味的窯燒材烤料理...
春雞美味又份量十足允指過癮...
這大概是南台灣西式烤魚超料理超好吃的...
可以名列前矛了...
金門高粱牛有個姓的牛味...
很特別的一種料理食材...
黑豚戰斧豬, 啃那骨邊肉...
好過癮呀, 法式餐廳都不太可能讓你這樣過癮的啃骨頭...
AKAME把我們的野性喚了出來太棒了...
江振誠學校畢業的都是大排長龍...
就讓大家看看照片過過乾癮...
看了想吃的趕緊去訂位吧...

餐後的甜點...
現炸吉拿棒...
是的電影院也有賣的吉拿棒...
星級料理手法果然細緻美味...
那巧克力一抹真好吃...
我在台灣吃過最好吃的吉拿棒無誤...
另外一個鳳梨切絲弄的甜點...
跟紅豆也搭耶,以前從沒把這兩個配在一起的概念...
這次這些小甜點也滿足了味蕾的探索...
總而言之這深夜時堂深得我心...
尤其小週末放鬆夜更是...
期待下次再去想用AKAME的美食料理...

=============================
假日宅廚房 ~ 白斬雞 (Youtube撇步雞集大成)
=============================

宅週末...沒有活動...假日宅廚房模式起動...
FB社團看到分享的白斬雞做法...
想說看起來不難+Youtube亂逛看了阿基師與水晶雞撇步...
綜合起來搞了一次diy白斬雞初體驗...
Youtube延伸分享做功課:

看完教學影片...
當然就要來實驗囉...
大賣場買齊食材...
假日小搞搞...

前段的煮雞分享上有多種做法...
但綜合來看都是要先淋雞川燙做法...
先燒滾後轉小火提著雞頭把雞川燙淋雞...
這裡結合兩位總鋪師撇步就用水晶白斬雞的做法...
把蔥薑八角兩顆爆香夾到滾鍋中(爆香的油不用)...
剛好露營用的大鍋可以來燙泡白斬雞...

 

這裡有的分享說三上三下...
有的說七上八下...
滾水澡主要是讓雞腹內外溫度受熱均勻...
所以第一次弄怕怕的...
就來個七上八下的熱水澡吧...
讓我想起爬合歡西峰時的七上八下...
也是大汗淋漓走過一次喊不要不要的...
真的燙過後有那個樣子耶...

然後末入最小火滾水中上鍋蓋...
煮30分鐘然後...
有的分享說要泡...
有的說放涼...
我決定這次煮30分鐘後關火泡20分鐘...
總要出手這是折衷版本,頂多就較熟or生一點也OK...
太生就靠微波爐幫忙啦...
太熟我沒差, 我本來就是熟食肉乾派的...
就這樣趁著泡入滾水煮的時候來加工酌料...
水晶白斬雞那段的分享上...
有個撇步是加入白蘿蔔泥...
剛好家裡有個極少使用的調理機...
來測試打醬用...
實在是怎麼說它呢?  有夠難用...
大概只能打果汁吧...
轉速調到最小還是一整個太高一點都不實用...感覺就是設計大瑕疵...
所以事後趕緊去找廚房妖器來改善這個問題了...
忙了這一段後發覺乖乖的手切可能還比較快省事...
也比這調理機打成這樣粗爛好...
總之要煮湯的就隨便了...

還有看到電視分享的成功故事...
就是說海南雞飯的店家分享...
然後靈機一動就來如法泡製蔥薑醬...
想說應該不難吧, 結果也是敗在這台電動調理機上...
又粗又爛的蔥薑碎末一整個有減分效果...
看網路分享說這蔥薑醬是廣式醬料精髓之一...
做法也很簡單...
打碎or切碎的蔥薑用胡椒與鹽去調味...
然後用滾燙的橄欖油淋下去提味...
果真當熱油淋到蔥薑上面爆出香氣好讚呀...
味道真的都出來了, 就太粗口感不優...
但是味道精神都到位了...

30分鐘時間到...
乖乖的照著阿基師的分享食譜走...
然後泡自己選的20分鐘...
趁這個時候弄冰鎮鍋...
這裡就不用抹鹽米酒法...
參考阿基師方式...
它用魚露米酒加到冰塊內...
泡雞肉冰鎮順便加味的方式...
家裡沒魚露但有日式堅魚風味薄鹽醬油...
想說兩個應該是雷同的東西...
然後也沒有足夠冰角但有一個冰起來露營冰箱要用的冰塊...
就拿來做冰鎮用了...
分享說只要冰鎮過就會變成水晶雞口感...
皮脆又有QQ雞凍的口感...
所以就日式醬油+米酒+冰塊來冰鎮這樣搞了...

好像冰鎮了半小時以上...
做法好像不難...
北邊哩搞下來已經快三個小時...
什麼十分鐘學起來簡單料理...
第一次弄花好多時間呀...
不過看著這雞肉水晶顏色的反光...
感覺好有成就感呀...
假日宅廚房可以這樣搞...
平常沒時間乖乖花點錢去買名家現成的...
做法不難成本不高可是很花時間喔...
最後最後就是來到開獎時分了...

切雞沒有想像中的困難...
先切半隻雞來吃看看...
這時候很希望有成功有那個樣子...
切開的感覺就知道...
應該不差感覺不賴耶....
淋上蔥薑醬...
味道一整個對了...
擺盤拍照也還能看...
最後就是翻牌時刻...
哇, 還蠻好吃的耶...
不知道是太餓還是捧自己場...
沒有幾分鐘直接啃光...

Q彈好吃...
冰鎮放冷後真的好脆皮水晶喔...
鮮嫩的雞肉真美味...
比外面店家的可能更老了些...
但是骨頭粉紅沒有血水的感覺我更愛...
這次的小火煮30分鐘+泡20分鐘diy版本似乎有得分耶...
哈哈哈一整個滿足的假日宅廚房...
另外半隻放到晚餐吃一樣吃光光超滿足...

這個週末又多學一樣假日宅廚房料理...
直火煮雞香噴噴, 這種料理法也不錯...
做法簡單好看又好吃就是也蠻花時間準備的就是...
白斬雞分享之...










=============================
小週末~勃根地Pommard 連連看品酒餐酒會
=============================


這陣容一擺出來...
相信大家很容易被吸引...
Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux, Comte Armand
Pommard 1er Cru Combes Dessus, Marquis d'Angerville
Pommard 1er Cru Jarollieres, Pousse d'Or

主要是Comte Armand這名莊...
也還沒實際品味過所以很想嚐試看看...
順便玩連連看增加樂趣...
看似簡單的題目, 事後也是會連錯的...
甚至跟想的天南地北....

品測的日子到啦...
夏日吹冷氣品味真的很享受...
超愛這種感覺, 體驗過的就會懂...

連連看...
這區塊有一點點陌生...
但卻又熟悉的感覺...
相對堅硬肌肉感地塊風土...
好酒莊又可以用細緻的明亮感來呈現風土...
相對年輕又有點成熟的葡萄香氣奔放...
果香四溢的美感...

有點書卷味的連連看活動結束後...
當然就是吃吃喝喝的放輕鬆爽快聚餐啦...
這回由上篇的蔥薑醬之故找了神器...
強國設計的這個不插電裝置簡單又好用...
真的推, 又可以方便帶去露營用...
所以直覺以後它上場的機率大增...
家庭號搞醬料應該會很實用...

這廚房神氣超實用好用...
切的粗細全靠自己手感目測可控...
轉速快慢全由自己...
好似找到以前開手排車那種人車一體的感覺...
此時旋轉切菜也是同感...
這回的蔥薑醬大獲好評...
此次沒有白斬雞但有菜市場滷味...
搭著吃大家吃得好開心...
一台這種手動切菜機便宜又實用又好用...
超好保養的呢, 不得不誇讚強國的巧思...

吃吃喝喝的重頭戲當然要有舒肥料理啦...
這次玩大一些...
帶骨肋眼...
骨頭在叫做大戰斧...
切斷的叫做帶骨肋眼...
去骨清修的叫做肋眼牛排...
肋眼上蓋肉清修的叫做老饕牛排...
哈, 就是來玩這一區...
57度C, 20小時SV洗澡... 取出擦乾後炭火炭燒上色上味...
切骨戰斧斧柄烤香(純粹烤肉香氣瀰漫)...然後龍眼蜂蜜淋汁回溫...

招牌的牛小排...
這是一定要的...
保證牌完全不出錯...
57度C, 20小時SV洗澡... 取出擦乾後炭火炭燒上色上味...靜置5分鐘後切片擺盤...
絕對秒殺的保證牌...
出這道菜一定是買保險賺掌聲用的...

炭烤蜜汁戰斧帶骨肋眼牛排表演...
一樣靜置五分鐘後切開...
肉汁滑滴片片誘人可口...
感覺大成功耶...
一整個好吃美味...
把全部的人都餵飽飽的超棒...

開心的夜...
有上到課連連看增加葡萄汁知識...
心得是學海無涯天邊一粒沙...
浩瀚宇宙廣大,還得要多進修呀...
美酒美食與好朋友...
一整個黑皮好心情...
夏天吹冷氣吃BBQ還有葡萄汁為伴...
還能說什麼呢, 滿足的小確幸...

突然發現有隻老鷹天上飛...
借來當當麻豆的天上飛鷹...
膜拜一下膜拜一下...
當前只能真的膜拜用...
天上的飛鷹天上飛...
嘯鷹酒莊天上飛鷹翱翔呀...
遙想此生也能翱遊飛翔的那天呀...
May the force be with you...

 

===================================
2017-6月小週末AKAME二訪燒烤美味
===================================

短短時間內...
就累積再探的能量...
也是對兩位主廚的燒烤料理很有熱誠...
一樣是第二輪的深夜食堂...
但這次改變一下...
找當地的民宿過一夜...
體驗一下社區接待民宿與當地的寧靜純樸生活...
就這樣又來AKAME享用美食了...
主廚備料中順便拍拍這燒烤出美味的窯爐...

這鵪鶉蛋前菜...
吃第二次了還是覺得好吃...
口中爆開的層次感...
窯烤加熱的法式麵包...
裸麥奶油真的很棒...
越嚼越香又餓開胃...

兩位主廚...
聯手上菜...
我們吃吃喝喝...
前台觀賞主廚料理...
享受小週末的放鬆放空...

 

好友家點的烏殼筍...
清爽甘甜的清新森林味...
我家點的烤鵪鶉...
吃第二次了還是覺得好吃....

直火柴燒窯爐燒烤...
那種香氣與食材的交融...
讓燒烤的美味真的好棒...
這次新點的羔羊排...
那五葉松末與小米酒糟...
還有羔羊肉汁熬煮醬汁...
南瓜泥百合梗真的是味覺的探索...
真是棒的燒烤料理...
鮮美肉啃完後...
請主廚再回烤一下排骨...
那燒烤焦香超棒的啦...
連後面的黑豚也是如此升級...

好友家有多點這個魚...
扁魚科的細緻鮮魚...
燒烤醬汁佐出鮮美魚香...
台灣香檬更是有畫龍點睛的效果...

來看看隔壁桌客人...
點的都海鮮類料理...
商請他們借拍一下...
因為我們這次沒有點海裡頭的為主...
所以看看過過癮頭...
下次有機會再來嚐試這種燒烤海鮮的美滋味...

還有黑豚戰斧...
ALEX主廚說這是東寶特訂的黑豚戰斧...
看SKY主廚拿著他的多層大馬士革鋼主廚刀...
分切戰斧豬排擺盤上菜...
這豬肉燒烤起來...

又香又美味...
搭配上烤蜜鳳梨香氣一整個被勾引起來...
骨仔請主廚回烤後骨邊肉啃起來...
只能說好銷魂的美味...
AKAME可以輕鬆吃爽爽...
沒有拘束無壓力的享受美食...
很棒的燒烤料理體驗喔...

最後就是...
金門高粱黃牛菲力壓軸上場了...
只能說肉肉到天邊...
燒烤無極限...
吃到超飽超開心的了...

最後就是甜點作收了...
這兩樣甜點上次來有吃過了...
內人是第一次來吃...
所以都有新鮮感...
五葉松吉拿棒沾巧克力醬...
另一道鳳梨甜點很有fu...
尤其對於蜜紅豆可以鳳梨搭的起來...
口感真的很甜蜜又清新...

用餐完主廚也較放鬆...
聊聊天哈拉一下...
期待下回再來享用AKAME這美味燒烤...






===================================

一個夏天小週末~FAIVELEY水平餐酒會
===================================

私宅廚房可以小搞搞...
SV料理無極限...
肉肉熱水澡的料理食堂...
這回來搞SV Rib Roast...
食材香料包起來泡熱水澡...

這就是舒肥料理的精神...

這次酒友邀約當小講師...
來玩玩Domaine Faiveley的水平品酒會...
葡萄汁的大千世界...
撲朔迷離幻化無窮呀...
Domaine Faiveley
紅
2011 Nuits 1er Cru Les St-Georges, Domaine Faiveley
2011 Volnay 1er Cru Santenots, Joseph Faiveley
2011 Gevery 1er Cru Les Cazetiers, Domaine Faiveley
2011 Chsmbolle 1er Cru La Combe d'Orveau, Domaine Faiveley
2011 Clos de Vougeot, Domaine Faiveley
2011 Corton Clos des Cortons(Monopole), Domaine Faiveley
白
2014 Bourgogne Chardonnay, Domaine Faiveley
2014 Bourgogne Aligote, Domaine Faiveley
2014 Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain, Domaine Joseph Faiveley

  



當然學術味的部分結束後...
就是吃吃喝喝的部份啦...
這次玩了幾道菜...
其中一樣重點就是SV料理...
SV 57度C, 12小時取出擦乾上蒜末蜂蜜芥末紅椒粉醬...
BBQ烤箱220度C, 20 min 靜置 10分鐘...
SV Rib Roast BBQ...

烤的時後先出道SV前菜...
60度2小時, SV雞胸...
有點熟了下次時間在縮短些...

SV Rib Roast BBQ 一出爐...
香氣四溢...
吸引眾人目光...
超有視覺滿足感的一道宴會菜...
SV讓料理變輕鬆...
但下次是要找大一點的舒肥袋...
一般的真空舒肥袋極限大概就是三根骨大小..

一切開...
焦香老饕上蓋肉...
還有香嫩多汁的肋眼心...
哇一整個秒殺...
一片一片討個沒停...
這麼大一塊牛排...
轉眼間全部消失吃光光...
太開心了...
豪邁舒服的一餐...

肉肉的世界...
需要調和一下...
水果的顏色...
清爽的夏天...

===================================
週末日 Michel Gros 餐酒會
===================================


大亞老闆娘有南下舉辦的餐酒會活動...
多次的經驗下來覺得都很超值...
所以也快變成鐵粉了,有董娘出現的場合...
一定要來參加的啦...
M. Gros 也是勃根地夜丘VR村的重量級酒莊之一...
他們家族的豐厚歷史等等...
今天他們家族最新一代的老三來台灣見學...
所以就順便舉辦他們家族的葡萄汁餐酒饗宴...
台菜中餐西搭的餐酒會活動...
很棒的一餐呢...

 

2014的勃根地白葡萄汁真的無與倫比的優...
年輕就展現初活蹦亂跳的美妙滋味...
餐點一道道與好友品酒放空吃喝好料...
其中一道鵝掌勾太多芡,很多朋友都不知如何下手呢...
吹冷涼吃大餐驗真的是夏天非常棒的一餐體驗...

 

  

 

  

 

 

 

來自大亞官網的註解:
Vosne Romanee Clos des Reas (Monopole)的擁有者,Michel Gros 是葛羅家族的長子，家族的四家酒廠都位於素有「夜丘皇冠上的鑽石」之稱、最精華的 Vosne Romanee 村莊內，最為人熟知的或許是以金杯酒標聞名的 Gros Frere et Soeur 葛羅兄妹園，身為家族長子的 Michel Gros 對於釀酒亦有其獨到之處，自小和弟弟跟隨父親 Jena Gros 的腳步學習，年紀輕輕便在父親的指導下協助釀製 Jean Gros 的酒。Michel Gros 的風格揉合優雅純淨的 Anne Gros 以及飽滿華麗的葛羅兄妹園兩家個性，稠密紮實的酒體之中包含細緻迷人的滋味，深為酒迷稱道。 1995 年當父親決定退休後，作為長子的 Michel Gros 將令人稱羨的頂級園 Richebourg 讓給弟妹，轉而繼承 Vosne Romanee Clos des Reas 一級園。Clos des Reas 位於Vonse Romanee村莊南端，面積僅 2.12 公頃，呈三角狀的一級葡萄園，完全屬於 Michel Gros 所有。1860 年 Louis-Gustave Gros 在父親的資助下以 25000 法郎買下了這座葡萄園，並在 1867 年的巴黎世界博覽會贏得首座金牌獎。百年來 Clos des Reas 從未分割。2009 年是葛羅家族擁有這塊葡萄園第 150 週年，傳承至今第五個世代的 Michel Gros 特別為 2009 年 Clos des Reas 設計燙金酒標 (其他09酒款維持傳統酒標)，見證 150 年的家族歷史傳承。

這個晚上一次品飲Gros這家族的風味...
讓夏天的夜更加的美好...

===================================
2017 夏季樂沐再訪
===================================


去年來...
那睡蓮收尾真的超棒...
今年第一次吃晚餐...
台中隨意逛...
早早就來到...

夕陽時分...
氣氛很不賴...
第一次坐到這桌...
夕陽餘暉會照映進餐廳...
溫暖的感覺...
感覺很容易被滿足...

這次一樣點了餐廳配的wine set...
白酒前菜...
一道一道上來...
花團錦簇...

 

湯從中間淋進去...
餃子很特別...
好看又精緻...
龍蝦涼筍夏天吃很清爽...

這家酒莊...
粉紅酒還沒喝過耶...
冰冰涼涼很特別...

 

白鰻魚的做法...
這種吃法有點法式日吃...
蠻特別的口感...

主菜搭的竟然是台灣的葡萄酒喔...
黑后釀的葡萄汁...
深耕園...
第一次喝到這酒款喔...
本土台灣的...
鵝肉好看但沒有想像中的好吃...
感覺鴨肉更適合做西餐...
菜盤一整個春藝盎然賞心悅目...
鵝肉好看比好吃還要加分...
牛小排去年就吃過了...
一樣的好吃就是不過癮啦...
家裡自己舒肥才會爽快...

最後最後...
甜點用米酒作收...
日本青酒...
很香的大吟釀...
但我個人不愛這樣搭配...
因為一整個好想來顆握壽司喔...
這比基尼芒果造型甜點...
一整個代表夏天熱情...
好看又好吃...
最後來碗睡蓮...
一整個香甜收尾好棒...

 

這種有星星級的餐廳...
很特別的是最後的咖啡or茶...
都讓人感到好普通...
在法國的三星餐廳也是這樣...
真不知道要怎麼說呢...
精緻小甜點最後點綴一下加分...

帶著滿意飽足的感覺...
亞洲50的榮耀宣告樂沐在台灣餐廳界的高度...
讓口袋空空的走出去...
愉快的一餐....

=======================================
2017春夏Bistro美食小酒館集錦記錄分享之Part.I
=======================================
2017春夏Bistro美食小酒館集錦記錄分享之Part.I

2017春夏Bistro美食小酒館集錦記錄分享之Part.II
===================================
2017春夏Bistro美食小酒館集錦記錄分享之Part.I
===================================