2020秋冬Bistro小餐館

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2020秋冬Bistro美食餐酒館集錦分享

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拉菲堡之夜~一個同事新宅的開箱野炊營趣

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恭喜好朋友入主新好宅...

停車場內的紅色駿馬...

帶著露營裝備來到同事家...

準備體驗一下土豪的拉菲堡之夜...

這年秋冬美食小酒館紀錄的秋冬第一場盛宴...

開箱用廚房...

寬敞的空間備料起來好輕鬆...

等待好吃團的朋友陸續抵達...

新好宅新屋寬敞舒服的空間...

這天來體驗秋冬小酒館的集錦...

好久沒上菜這回溫暖上菜囉...

 

好朋友解鎖人生駐所...

這不是正式開箱...

而是來這兒露營野餐...

還有朋友寄宿...

但今晚就是拉菲之夜...

當然要有波爾多的貴族...

拉菲堡來撐場面了...

這麼多人要來喝它人生的第一回...

電子磅秤秤重...

這可是好喝好玩的一夜...

今晚手工熬煮的這鍋蔬果牛肉湯...
大家很捧場真的都吃喝光光...
壽喜燒配上台灣豬肉片...

鮮美脆甜的高麗菜正當季...

冬天的蔬菜脆甜正美味...

烤雞的肉香襯托今晚的野餐夜...

吃喝開心歡慶同事好友的新宅饗宴...

賓主盡歡的一個舒服美麗夜晚...

波爾多的美懂它的人不多...

真懂得就知道這種中草藥的美好之處...

當然迷人的勃根地是最穩妥的美味...

成就這個晚上的美好...

就算隔天要上班再來拍拍這昂貴的瓶身...

也算是感覺到這美味的波爾多左岸葡萄汁...

 

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開心農場的烤肉下午茶小聚會

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教會主日後的活動...

弟兄的開心農場來烤肉...

大家農場中搭營野炊...

還有現摘青菜農作物料理...

第一次在這兒BBQ...

烤肉料理先用煎鍋弄到差不多後...

簡單烤一下上味即可...

擺盤上桌大家開心享用...

聊聊天享受假日放鬆的愉快心情...

感謝讚美主的恩典夠我們用...

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宅週末澎湖鮮魚雜炊美食

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秋冬宅週末之一...

翻翻冰箱還有庫存...

夏天去東嶼坪釣的的魚...

退冰來炊煮...

鮮甜好滋味...

懷念澎湖的海滋味...

入冬的菜蔬都很脆甜...

蒜苗入菜鮮甜蒸魚...

周末夜...

勃根地葡萄汁...

酥福...

迷人的青草香氣息... 

小甜甜的莓果香尾韻...

隔天中午...

主日後...

回到家...

宅居廚房...

再來一尾...

澎湖鮮魚...

珊瑚礁鮮魚美味...

蒸魚香氣四溢...

SV牛排佐奶油洋蔥小蘑菇...

簡簡單單海陸雙拼...

週日夜為一整個週末忙碌收尾...

勃根地葡萄汁依然迷人...

2017這瓶這時候香氣正甜美...  

好酥福...

香氣甜美綻放的花朵...

讓人一整個沐浴在葡萄香氣中...

感謝讚美造物主...

2017 SAVIGNY Les BEAUNE 1er Cru Les Narbantons  Domaine Mongeard-Mugneret

有一陣子沒認真研究地塊了...

往巴黎的高速公路旁的1er Cru...

MM手牌酒莊這款葡萄汁正綻放...

放了一晚依然香氣四溢甜美尾韻...

喜歡這種向上波段的年輕熱情黑皮諾...

高酸度又有雅緻芬芳的勃根地...

讓一個上班起始日的blue Monday升級成美好冷夜...

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2020冬日澎湖北海土魠~吃土全紀錄

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澎湖海域冬天東北風狂吹...

能出海作業的日子相對少...

所以澎湖冬日肥美油脂的土魠是土金...

抓到了就是討海人重要的經濟來源...

我們這些老饕就是會去找土魠...

同事們大家一起團購揪團來吃土囉...

吃土的手法很多...

其中個人很喜愛的是烤...

可以鹽烤、味增烤、照燒烤等...

接下來就是各種吃土的手法全紀錄...

這次跟海釣船的船長直送的北海土魠下訂一條...

然後同事們依重量分攤...

手邊的食材第一道就來出味增土魠...

小烤箱或者氣炸鍋都可以烤到香氣四溢表面焦糖話就成啦...

味增土魠上菜囉秒速被分食吃光光一起來吃土...

 

突然fb看到風乾一夜甘的分享圖片...

心血來潮弄個澎湖北海土魠切片半日乾好了...

濃縮的土魠風味...

最近北風一直吹很適合來做風乾魚...

頂樓戶外掛片預計風乾半日...

可以曬衣服也可以來做一夜干...

宅週末出門...

已經好久沒有走進電影院了...

跟女王去看剛上映的WW84...

見證DC女王如何開始會飛的過程...

收回願望的動畫特效感覺有點不知所云...

看完後來測試一下新店...

新加坡的了凡燒臘來台南開分店...

這很特別的油雞...

是新加坡的米其林星星料理...

真的蠻好吃的果然名不虛傳...

燒臘也不錯這顆星頒給沒有葡萄汁佐餐的小攤...

實在是真的不簡單...

價位也屬百貨商圈的合理價帶...

應該是這個週末蠻有價值的發現...

外帶回家後裝盤當作主食主菜過一晚...

風乾半日後...

土魠明顯收乾...

當然進入烤的階段...

這次用氣炸烤箱來處理...

弄個烘培紙減少沾黏沾底網...

190C單面五分鐘烤到變白出油後翻面續烤...

取出翻面置回一樣約五分鐘另一面也變白出油...

再次取出塗上薄薄一層照燒醬汁烤收乾...

然後再取出翻面一樣塗上薄薄一層照燒醬汁烤收乾...

這樣香噴噴的氣炸烤照燒土魠出爐...

北海土魠真的名不虛傳...

白肉出油魚香四溢...

另類的光盤行動馬上上演了...

了凡油雞外帶餐盒每未配上烤照燒土魠...

這個週末實在是一個簡單又美好的夜...

入冬了...

冷夜來個葡萄汁...

多姿多采...

勃根地的甜美尾韻...

酥福的週末夜...

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北風吹海魚一夜干宅週末炊煮分享

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翻翻冰箱裡頭的海釣魚獲...

快過年了清庫存...

最近冬天的北風持續吹...

把這些海味食材來做一夜干...

還是半日乾都行...

利用北風跟太陽的熱力坐半魚乾...

濃縮肉汁更Q彈...

秋姑魚弄成一夜甘後本來要烤...

但是後來宅週末煮壽喜鍋燒肉...

乾脆來弄喜知次壽喜燒的做法...

醬燒秋姑一夜干...

 

隔天又翻掉幾條魚...

一樣掛著吹風...

又讓陽光跟北風來做工...

冬天是做半日乾不錯的季節...

不會曬成魚乾又有一夜干的效果...

還有點魚乾的香氣...

續煮壽喜燒海魚干...

夏南瓜盛產的季節...

個人愛綠皮的比黃皮的好吃...

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冷天宅週末狐鯛白菜鍋

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天氣冷冷...

冰箱裡的庫存...

來自菊島海域的狐鯛...

這回不做一夜干...

退冰後簡單來個鮮魚蒸...

是的鮮魚蒸蒜苗...

冬天這樣簡簡單單就超美味...

白菜湯鍋冬天很簡單溫暖...

狐鯛非常美味的鮮魚...

南半球紐澳的大櫻桃真的很甜美...

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2020秋冬Bistro美食餐酒館集錦分享

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