2025 Bistro秋冬小酒館

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Bistro秋冬小酒館~美式起司漢堡

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小酒館聚會再度號召...

野球應援啦啦後來招待所料理...

當然要先來市場添購鮮美食材...

今年一直想要測試美式能量炸彈...

所以連發了好幾回大漢堡...

起司漢堡的各式各樣變形...

感覺蠻有趣的能量炸彈...

滿滿的飽足感與起司肉汁...

先煎赤再用炒洋蔥與美式BBQ醬汁滾煮的美味...

牛小排用韓式燒肉煎法...

弄成骰子牛肉大家都超愛...

外觀似乎普普吃起來一口一口沒斷過...

搭配起司漢堡溢出的滿滿能量...

牛番茄帶來的清爽感覺...

交織成超滿足的滿口的美式能量爽感...

記得冰友呀吃完要多運動呀消耗能量...

果然能量炸蛋轟炸過後...

飲料銷量大增...

然後就要進入蔬菜高纖與高蛋白海鮮的領域...

肉肉主食類都會進入滯銷狀態啦...

這一回這樣搭配剛剛好...

炒食蔬剛好讓大家從起司漢堡的能量衝擊中緩緩...

海鮮料理陸續上桌鮮美口感少點高能負擔...

高普林痛風餐就要多喝水來搭啦...

酥炸大沙梭真的是鹹酥魚中的美味...

現桿蔥油餅跟蔥肉餅...

讓大家補足能量後毫無懸念飽足離場...

剝皮辣椒香菇雞湯...

很有醒酒湯的概念...

暖呼呼的帶一點點辣感...

很舒服很溫暖的感覺...

好久沒有品味勃根地黑皮諾的迷人之處了...

最後就單品這美味的香貝丹區收尾...

小酒館分享微醺的夜...

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Bistro秋冬小酒館~精品燒肉聚會

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剛好有個聚會..

邀約在精品燒肉店...

好久沒有進入這種高貴的領域...

上回來到這家店竟然已經過了好多好多年頭了...

與朋友的聚會選在這兒...

燒肉與服務品質真的都不賴...

用餐環境可能站了高貴的餐費一半以上...

燒肉肉品也精選過...

所以要吃這美味燒肉手工也要有...

這樣就能吃到現場燒烤的美味了...

味勃根地黑皮諾的迷人點...

最後就換點單品這伯恩區金丘美味來收尾...

小酒館分享微醺的夜...

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Bistro秋冬小酒館~秋節家聚漢堡燒肉

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滿足家族次世代少女們的期待...

美式漢堡能量炸彈應該可以完成任務...

繼續把最近玩透的起司漢堡繼續...

備料精簡化預製化...

然後組合起來依舊炸裂少女們...

竟然每個都可以把這麼大的漢堡吃光光...

比牛排更好用真的有夠捧場...

中秋佳節烤個肉似乎蠻應景的...

現在規模又少又小很多...

返鄉度假的時間分些來做點精緻燒肉...

似乎也是蠻可行的...

就來開烤啦...

回火炙燒手法...

加上日式烤肉的精緻感...

老母不敢吃有血紅蛋白的烤牛排...

所以都要控制在剛剛好的階段...

剛好血紅蛋白剛熟...

又要有酶鈉反應的焦香氣...

肉又不能變成肉乾的口感...

所以感覺這就是多烤10-20秒的流派...

和牛真的烤起來有夠油...

少點油又帶口感的部位燒烤起來超香...

烤好靜置一下下...

回火炙燒熟度拉升燒烤香氣再提升...

再度靜置後剪成小口..

骰子牛大小...

一小口一小口咬下...

肉汁四溢再次是個美味的燒烤點心...

中秋節燒烤牛排好吃好玩...

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E.GUIGAL葡萄酒木箱行動爐端燒

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小拉圖已經到山東區域服役了...

太麻里基地營應該也很適合它...

想到剛好好久以前有弄個行動木箱...

剛好可以來弄行動爐端燒...

測試看看剩下的淨水沙剛好可以...

這天剛好預約去保養車子...

等車的時候順便來弄爐端燒的炭火攔網...

順便來牛頭牌賞車囉...

來烤烤炭火燒肉...

簡單測試一下下...

冷燻的SV嫩肩牛排...

還有梅花羊排...

炭燒鐵火卷直火不好操作耶...

哈哈練習一下...

梅花羊排還是要薄荷芥末醬才行...

單單要靠鹽巴胡椒很勉強...

不然就是要孜然粉來搶救...

牛排怎麼搞怎麼Ok就是了...

行動爐端燒看起來應該是沒問題的...

秋冬小酒館道具又多一樣啦...

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A5和牛壽喜燒

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賣和牛的超市就在住家隔壁不遠處...

想到就可以走過去看看有沒有特價品...

夥伴們看到這價位實在忍不住了...

外帶回來壽喜燒弄起來...

A5和牛壽喜燒的爽快就是這麼的簡單...

沾醬涮肉肉之鄉....

清新明亮的新世界...

賣場品項的的亮點...

黑皮諾的香氣...

微醺的午後迷人的葡萄香氛...

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~ Bistro ~ Marchand Tawse 莊主訪台餐酒會

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也不曉得有多久沒有參加這種莊主訪台餐酒會...

新冠疫情解封後也過了多年...

終於有天看到有熟面孔莊主竟然要來...

想想上回剛好疫情前那年2019年來的...

所以這次當然要報起來啦...

安排的餐廳是在府城的村料理台菜餐廳...

看看主辦單位的安排啦...

久久一回來體驗一下高貴的勃根地...

勃根地這麼細緻優雅...

風格特色又超明顯的葡萄汁款項...

不管事夏多內還是黑皮諾...

個人還是喜歡單品獨飲...

不要配菜比較好...

配菜的葡萄汁有太多種類可搭...

嬌貴的黑皮諾還是單飲那香氣最棒...

所以少了起司可以抹除味道...

但是用水漱漱口還是可以當純品酒會來喝...

當天最表現最棒的竟然是大區廣域款項...

花開正當時真的香氣瀰漫...

還可以跟莊主合照假掰一下...

歲月也在他的留下歷史的印記呢...

我們也都是啦美好的香氛之夜...

 

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~  一群商務冰友果汁餐會小聚聚 ~

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精緻港點...

粵菜小品...

台式風格...

百搭香氛...

餐飲舒服...

香酚葡萄...

牛排館扒坊...

第一次沒有點牛羊豬排耶...

來玩波龍小搞搞...

還有新鮮美味上菜...

舒服的環境...

冰友相會舒服暢快...

好一陣子沒有到酒窖享受級數葡萄汁的享受了...

特別的是Dugat-Py 令人印象深刻...

風格與十幾年前的印象很不一樣...

細緻架構清晰風味相當棒...

 

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~ Bistro秋冬小酒館 ~起司漢堡排

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宅週末清冰箱...

上回中秋料理剩下的食材深埋冰箱深處...

挖寶後退冰來簡單處理...

這回簡單弄不弄漢堡了...

來搞漢堡排煎一煎補充能量啦...

能量起司漢堡香噴噴上菜啦...

法棍麵包沾的吃...

好吃好香超飽足...

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~ Bistro秋冬小酒館 ~樂比亞特假日肉肉大滿足

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當樂比亞有特價活動...

還是即期品折扣活動時...

這些清修好的肉品就好誘人...

同事夥伴們流傳著...

A5和牛實在好貴又好油...

當LOPIA打到69折時好像就沒麼貴了...

偶爾出現49折好運氣時...

感覺A5和牛划算又不油了...

所以這一回當然要把握住...

壽喜燒A5和牛肉片...

涮涮壽喜燒實在是美味大口又滿足...

好舒服的精品肉品的家庭美味...

台日友好和牛吃起來...

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~ Bistro秋冬小酒館 ~和牛燒肉趴

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最近被這個和牛燒肉灼燒到...

餐友圈就來揪一趴燒肉趴...

這天預備的很簡單就是肉肉燒肉...

然後一個魚湯...

還有一個主食餵飽一群人...

就這樣揪起來...

快到當週下班就散步到樂比亞超市...

剛好遇到折扣就採買起來...

油多多凍起來前一天回冰當天一早退冰...

鮮度只有稍稍降低因為夠油...

但燒烤起來美味依舊...

就這樣和牛燒肉趴玩起來...

活動前一晚...

心血來潮...

前一晚看了平鐵風車輪牛排...

想說就來搞來pK一下和牛澳牛...

就這樣多忙了一陣...

修清了一塊板腱嫩肩牛排...

搞了風車輪...

弄東弄西累倒了...

但燒肉搞起來吃爽吃爽fu...

秋冬陽光...

舒服的一日...

燒肉趴這天...

舒服放空日...

預備好大家來享受啦...

美食饗宴預備備...

燒肉烤起來...

日式燒肉香噴噴...

平鐵牛排風車輪...

捲起來煎烤起來真的嫩度也不錯...

和牛靠燒油香氣...

平鐵撐起肉感的嫩度...

交錯下葡萄汁催化...

迸出鮮肉的美味...

這時加碼的生魚片還有烏泥(進口日本海膽)...

真的是讓燒肉趴來到頂點...

和牛跟海膽真的也是味道的激盪...

A5和牛燒肉後就沒那麼的油膩感...

真的是燒肉香氣滿滿...

海膽的美味一起化做味蕾的刺激...

喝多了果汁就來點在地鮮魚皮湯...

有裹漿跟沒裹漿的都美味...

熱湯一碗醒酒繼續享用...

虱目魚皮湯的府城流派之爭...

就讓這一鍋大融合吧通通都有...

任君享用的魚皮湯汁...

大家意猶未盡...

食材耗盡...

當然就要動一動走走路...

走到樂比亞超市補貨...

假日很多人潮...

活動實在很搶手...

買一送一買起來...

壽喜燒食材美味...

搞起來吃爽爽...

雞三角骨氣炸鹹酥美味...

啃起來當零嘴真隨嘴...

還有橫膈膜煎起來肉感十足香噴噴...

最後還有義大利麵再讓加入的會友繼續飽足...

就這樣成就美味的一餐...

感謝餐酒冰友帶來的葡萄汁美味...

實在是相當讚的享受...

級數美味層次感的堆疊回味無窮...

 

居家燒肉趴實在太美味...

大家都吃喝開心...

賓主盡歡...

隔日剩餘食材...

還有美味的鮭魚...

一盒A5燒肉片繼續壽喜燒...

期待餐酒會友們下回的再相聚...

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~ Bistro秋冬小酒館 ~ 週末麵食美牛和牛煎...

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同事餐友臨時邀約小搞搞...

大家原本要出差又因為臨時被老闆抓去開其他會...

變成不用到外地出差而小週末空檔...

臨時小搞搞大家來吃麵點啦簡單處理...

去好市多挑了一塊看起來油少的嫩肩牛排塊...

結果清修切下去一堆筋膜板腱...

取了很小一塊修成平鐵牛排...

其他只好下鍋燉煮啦....

平鐵牛排...

修清板腱嫩肩番茄滷牛肉...

關廟麵基底番茄牛肉拌麵...

與嫩雞剝皮辣椒滑蛋煎辛拉麵的對決...

臨時加入插花一起來的餐友好夥伴們...

帶來稻香鰹魚燒還有冷凍和牛排...

剛好冰箱還有上回的山葵醬可以佐菜...

和牛剛好可以跟美牛平鐵牛排PK一下嚕...

還有鳳梨醬燒苦瓜雞湯來熱熱的醒酒湯...

這樣亞洲風大雜燴成就週五晚簡單熱鬧的一餐...

葡萄汁暢飲的風味舒暢...

2009勃根地的好年份之一...

當年可是充滿了無限美好的年份...

好久好久沒有喝到這個年份的佳釀了...

冰友帶來開瓶測試更顯成熟風味...

簡單好吃的美食還有香氣飄飄的佳釀成就這個美好的夜...

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~ Bistro秋冬小酒館 ~

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~ Bistro秋冬小酒館 ~

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~ Bistro秋冬小酒館 ~

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~ 2025 Bistro秋冬小酒館 餐酒美食分享 ~