2026 Bistro春天初夏小酒館

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BistroBistro春天初夏小酒館~冰箱冷凍海鮮大清倉

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一個宅居日...

看到一個日式燉煮鮮魚料理...

心血來潮清冰箱庫存鮮魚...

剛好有尾澎湖大嘉鱲好物...

同事家魚塭收成的白蝦滿滿的加進去...

加料豪不手軟...

滿滿的一鍋海鮮燉煮菜...

美味的鮮魚料理...

宅週末的飽足一餐...

菜量少些感覺可以在精緻些...

更像日式燉煮魚...

隔天續翻一條鮮魚出來...

相同手法換個造型...

一樣排列出燉煮好物...

就這樣這個宅居週末...

讓這燉煮鮮魚滿足味蕾...

日式燉煮法很容易呈現海魚鮮美滋味...

搭個和牛壽喜燒簡單煮...

美味的高蛋白餐飲就上菜啦...

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~ Bistro春天初夏小酒館 ~ 一個餐酒會友想吃蚵仔煎料理宅聚會

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上班族大家上班壓力大...

下班果汁餐聚紓壓...

和牛料理最近大家很有fu...

竟然有餐友自己搞蚵仔煎...

竟然煎不起來...

所以這回就來順便搞蚵仔煎...

和牛是個很好操作的昂貴食材...

因為夠油所以喜歡吃熟度高的也很OK...

越嚼越香的和牛香煎...

果汁餐酒搭配...

家庭廚房簡單料理...

輕鬆吃爽...

果汁冰涼大口大口...

愉快舒服的一餐...

蚵仔煎重點就是粉漿...

市售全聯的蚵仔煎粉就很好用了...

重點是調濃一點在依個人口感稀釋...

料先煎赤赤...

如果是蝦仁與軟物可先煎熟備料...

蚵仔現煎才香所以先鐵板煎赤後...

蝦仁也進來煎香就可以下粉漿...

然後蛋液舖上去慢慢煎香喜歡赤焦香的就多煎一會兒...

蔬菜小白菜或者豆芽或者想要的葉菜救下來...

然後就是家庭蚵仔煎最辛苦的部分...

翻面煎這部分要甩鍋才容易...

所以不沾的不沾鍋操作是最好的選擇...

翻過來後把蔬菜煎熟就行啦...

要沾醬不沾醬任君習慣囉...

醬料做法千千百百種...

差在有沒有喜歡番茄醬的味道而已...

版主個人喜歡煎赤赤的蚵仔煎口感...

賣場葡萄汁冰涼喝大口也是有平價的美味互搭...

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~ Bistro春天初夏小酒館 ~ 小週末西蒙團宅春酒餐酒會

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業界一群老友好朋友一起聚聚...

春酒宅居小搞搞...

和牛燒肉最近打通關很暢銷...

大口吃肉大口喝果汁很舒服...

義大利麵碳水滿滿浮誇的蒜仁蝦煎舖滿滿...

果汁清涼肉汁滿溢...

一支會的輕鬆寫意香氛四處飄...

這回多了大香煎比目魚點綴...

多了味覺層次...

滿滿大骨的冬瓜排骨醒酒湯...

讓大家吃喝滿足微醺輕鬆愉快...

這回還有勃根地1er一級園出場...

讓大家都嗨心了...

上面這場餐會預備食材有多抓...

大家已經吃不下了就沒多煮...

散會隔日週六來消耗多餘食材...

糖心蛋鹹甜日式風味簡單小菜...

和牛壽喜燒簡單燒肉超美味...

甜椒鮮蔬蝦仁煎...

最近很喜歡的一道蔬菜煎...

脆脆香甜口感營養美味...

感覺會常常出現的fu...

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~ Bistro春天初夏小酒館 ~ 大亞freeman之夜

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好久沒有參加大亞的餐酒會了...

這回是美國Freeman莊主Akiko Freeman來訪...

府城的L'herbe香草小餐酒的大亞餐酒會...

董娘親自出席帶著莊主來跟葡萄汁友們聚聚...

好久沒參加這些級數餐酒會了...

美國加州索羅馬海岸的美妙滋味...

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~ Bistro春天初夏小酒館 ~ Robin離退燒肉餐酒會

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一個忙碌的週末下班夜聚會...

老同事的退伍(職場離退)聚會...

將一群人又集合再一起了...

就利用燒肉與美食來療癒身心...

最近幾次聚會覺得簡單菜色...

搭配葡萄汁佐餐真的不賴...

這一日使用鳳梨苦瓜雞湯當作醒酒暖胃湯...

一些冷盤就可以當作前菜來使用啦...

這種糖心蛋也就很適合...

鮮蝦鮮蔬甜椒炒起來相當的對味...

日式烤魚先煎後烤與燉煮都是簡單爽口美味...

週五的聚會...

下班晚了出席就晚點...

但是美味都不折扣...

大雜滷味加點辣感...

電鍋滷的軟嫩大家吃得更美味...

海膽生鮮快遞終於來啦...

醋飯海苔搭上海膽...

一點點山葵醬...

都是新鮮美味...

最後燒烤主菜來啦...

香噴噴的和牛燒...

這次煎烤了幾個部位...

真的很香醇...

先品味嫩版(油膩膩)...

氣炸補強版本香氣十足...

大家吃的開心喝的滿足呀...

職場人生每個階段到了...

就會進到下一個階段了...

讓和牛美味讓大家開心...

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~ Bistro春天初夏小酒館 ~冷凍廣島大牡蠣氣炸乾佐義大利麵

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家有採購去樂比亞買了包特價好看頭的廣島牡蠣... 

煮了些無感後冷凍冰了幾個月後挖出來說...

這個食材不好煮連煮蚵仔煎都打槍...

東石布袋菜市場的新鮮蚵仔做蚵酥or蚵仔煎才好吃...

這種大顆的廣島牡蠣也不是生蠔等級...

無法吃生的享用看來只剩下烤跟炸這兩種用途了...

這天先煎後烤收乾炒青醬義大利麵...  

這樣感覺可以真的只剩下烤蚵仔乾牡蠣乾的手法了...

烤蚵仔乾收乾後很好吃耶很有口感跟濃郁蚵味...

蚵仔還是吃新鮮還是大顆的生蠔等級比較優...

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~ Bistro春天初夏小酒館 ~

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~ Bistro春天初夏小酒館 ~

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~ Bistro春天初夏小酒館 ~

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~ 2026 Bistro春天初夏小酒館 餐酒美食分享 ~