2026 太麻里基地營台東三和定置漁場搶魚趣

 

Day.0.00x

上班日...

Coffee放鬆...

預備出發總是放鬆...

滷味滷起來...

香麻滷味調理...

當日可以節省許多預備時間...

終於迎來出發日了...

 

Day.1

出發這日預報陰陰雨雨...

但週末鋒面過了天氣就會好轉...

打個冰三日鮮...

期待定置漁網下午有作業...

一路等到下午時分訊息過去問...

結果下午沒出海...

接下來缺的當然是全聯美食出好菜...

沒有鮮魚就來個挪威的鮭魚...

還有北海道的花魚一夜干...

山西到山東的路程真的遙遠...

還好太麻里基地營離市區不遠...

可到那邊做最後的全聯超市補給...

然後就來到法藍克太麻里基地營了...

野地廚房搞起來...

這次二廚小幫手也多了起來...

做菜起來更輕鬆啦...

今天還有路過來插花的嘉賓...

一起來熱熱鬧鬧...

鮮蔬小炒跟熱湯現在都先上...

大家可以暖暖胃也可以慢慢吃...

這種順序調整還蠻不錯的...

當然要讓大嫂團開心囉...

葡萄汁佐餐放鬆愉快...

滷味上陣香麻好滋味...

今天下午定置漁場沒有出海作業...

所以今晚的爐端燒就改成了全聯美食出好菜...

有挪威的鮭魚還有日本北海的花魚一夜干...

爐端燒炭火的燒烤味道...

會讓整個BBQ有著非常迷人的魅力...

燒烤的香氣讓大家BBQ都吃得美味...

日式爐端燒的魅力...

今日有個粉絲小幫廚...

幫忙串燒還有燒烤...

表情十足超級到位...

大家吃的開心最重要了...

小夥伴啃起來美味的樣子...

舒服舒服...

BBQ爐端燒滿足大家的燒烤味蕾...

還有鄰居友人一起來...

在地的夥伴也有來插花...

還帶來烏魚子食材...

這個當然要法藍克大人親自表演了...

燒烤烏魚子香氣瀰漫...

還有竟然差點忘了小朋友的最愛...

香腸切片及時上菜...

 

 

最後就是好玩時刻...

幫廚們全部上陣...

蘿蔔絲餡餅...

然後黑白芝麻上色...

小幫廚們玩得很愉快...

煎好的餡餅...

爐端燒的炭火爐上保溫...

餘火文火保溫烤餅...

已經吃飽飽這碳水還是讓大家再補吃下去...

小小幫廚們也吃得很開心...

飽足的露營之夜...

葡萄汁佐餐微醺漂浮...

夜漸漸深...

大家互道晚安...

趕緊打烊休息啦...

這天陰雨天...

涼涼的應該好睏很舒服...

Day.2

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早早起...

早早起...

半夜竟然下很多雨...

本來不以為意...

結果下太多差點搞毀了車邊帳...

半夜爬起來清車邊帳屋頂積水...

還好雨一陣過後停了變小了...

早上設鬧鐘爬起來...

下過雨冷涼卡好的清晨...

一早還要農場雨天竄出的紅螞蟻奮戰...

這個咬到超級火熱超痛的啦...

用噴燈火攻不要入侵到住宿的範圍...

本想說會不會定置漁場就沒出海了...

還好一大早訊息貼出來了...

有出海還有魚獲所以可以來搶魚了...

趕緊通知夥伴們call起床了...

是的漁場有出海就有鮮魚可搶了...

還在睡眼惺忪中就整裝出發了...

看到三和漁場fb貼出的圖像有尾紅槽就是鎖定的目標啦...

搶魚是個樂趣也不保證有的...

一早還是天氣不穩定陰陰雨雨毛毛雨一陣一陣...

不過都是毛毛細雨通過...

時間快到了作業船開始回航...

各位搶魚手們就位預備搶魚...

作業車回到漁場就是忙亂地活動開始了...

這天運氣超棒...

魚不多買的人多...

但魚都大尾的...

個體戶都會看一看後猶豫一下...

一開始我就抓了大銅鏡跟臉盆倒吊...

超級大尾的金目倒吊...

以前我磯釣的最愛魚種...

竟然這兒會出現還超級大...

這種大小的倒吊已經無法用釣線釣獲了...

所以懂牠的饕客們不多沒人跟搶...

找來找去看別人的魚獲好像也沒看到圖片的那尾紅槽...

結果原來被埋在大尾銅鏡那箱淺冰中...

竟然沒有半個搶魚的冰友發現...

趁機趕緊撈出來大獲全勝...

今天的好吃魚種全部入手一整個開心...

然後就是過帳代殺真空包一貫作業...

這個漁場就是這麼的方便...

今天還有捕獲一尾翻車魚...

看著魚場俐落的處理分解...

可惜不曉得怎麼料理牠不然就來分些食材了...

回到基地營...

送入冷凍冰庫...

晚上要使用的放冷藏...

每次來基地營...

期待的就是可以定置漁場買些鮮魚好獲帶回去啦...

這回竟然大大滿足呢...

回到基地營興奮地分好魚種類...

隔日還要分成各家外帶回家...

這天就早場的搶魚活動就圓滿結束啦...

然後啟動農忙的另一個開始...

打工換宿的另一個工作就是...

協助摘採椰子樹上的椰子...

每回來就要幫忙割椰子...

一大堆的椰子有熟的有綠的...

綠皮的好像大顆檳榔呢...

重點是每一顆都好有重量...

平常少運動到手與背部這個位置...

所以拉起來真的很緊呀...

弄完分裝好這些椰子...

真的會滿身汗要降溫的...

哈哈哈才一下下的農忙...

搞得會腰痠背疼的呢...

不過也多了一項摘椰子的體驗了...

 

 

太麻里海灘沙灘走走...

曙光園區這兒很多露營車族會來...

這個週末也蠻多輛野營族出沒呢...

動一動吹吹海風氣流也在通過...

相對陣雨毛毛雨也少了些...

吹吹海風看看大洋風景...

遠眺綠島放空的海岸...

下午找附近的步道走走...

山裡頭氣流不穩定...

午後雨還是毛毛雨一陣一陣...

小心走運動運動...

流流汗消耗能量...

再回來來營地BBQ之夜...

基地營的度假野營時光...

又來到晚餐時分...

今天又是一鍋到底的炒菜技藝了...

跟昨晚一模一樣的菜色...

只是今天多了玉米筍...

基地營的食客們一樣捧場不挑剔...

感謝大家捧場支持彩椒鮮蔬開胃菜...

連吃兩天大家都吃光光...

今天的重頭戲就是今天的鮮魚了...

還有要技轉基本醬燒魚法...

媽媽們才可以把今天搶到的魚獲...

回家做好吃的料理...

用倒吊跟紅槽的輪切魚塊來呈現...

紅槽海雞母笛鯛科的魚...

大洋品種好吃紅紅的就是保證班啦...

臉盆倒吊大家半信半疑...

在下本人我保證好吃半天沒用...

考驗的時刻就是煎個2塊讓大家評比一下囉...

都是好吃魚喔...

魚排先煎赤赤香氣出來後...

簡單的日式醬煮手法料理...

倒吊有一半的露友們沒印象沒fu...

Q彈的口感也擄獲很多冰友的好感...

今晚還有主人家預備備要來弄韓式的烤牛腸...

真的是一整個常常自由呀...

烤的滋滋作響的烤腸...

香氣真的很瀰漫...

泡菜一起的時候...

辛奇的香氣蔬菜的甜味就會被帶上來...

韓式烤腸與儀式感滿滿...

最後當然跟前一天一樣...

蘿蔔絲餅只是胡椒跟調味單調了些...

不過最後要接單生產的時候...

有機會就嘗試看吧...

烤餅的魅力無窮..

蘿蔔絲餅厚工在食材預備式...

香噴噴的烤餅...

今天大家都有疲勞到...

搶魚砍椰子的...

有去市區觀光的...

還碰到新朋友呢...

所以早早休息囉...

搶魚砍椰子的...

有去市區觀光的...

還碰到新朋友呢...

所以早早休息囉...

雨也停了...

好好的享受這個晚上

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Day.3

早上起床感覺天氣越來越好轉...

這樣最好了能乾燥收帳最棒了...

謝謝大家配合囉...

今天收假日慢慢收慢慢逛來活家囉....

最後就用蘿蔔絲餅...

串起有宜的橋樑...

氣溫回升的很快...

真空包的漁獲也冷凍完畢所以要保冰移動...

陽光出來了...

乾燥收帳超棒的...

基地營大家協力整理好後...

珍重再會啦中秋前後再來碰頭了...

吃得記得也要規劃一下...

頂著烈日乾燥收帳...

這是每個露營族最開心的了...

噴汗收尾完成這個基地營農忙旅程...

超棒的旅程...

後記:

上班日週一症候群嚴重...

不想上班...

為什麼要工作...

我的理想是不上班...

什麼時候才輪到我的退休人生...

扛了一大袋的椰子到辦公室...

被技轉後工具拿出來...

鑽個孔做公關讓大家喝喝天然椰子汁...

上班消消火氣...

老長官的鄉間椰子...

太麻里基地營打工換宿...

砍椰子差點累死偶...

確認我不適合摘椰子務農...

乖乖回來上班...

鮮魚貨真空包真方便...

宅週末假日解凍一包味增、米酒、味淋...

就可以來簡單醃製味增燒魚頭了...

晚上拿出醃製順便放著回溫解凍...

早上沖洗一下(減鹽)擦乾烤箱預熱...

就可以進烤箱家用烤箱慢烤...

同時順便預備培根起司義大利麵...

日式燒烤味增燒魚頭與義大利麵的混搭...

混得更多就把小七的早餐入氣炸鍋...

複合式料理早午餐一起解決...

烤魚頭香噴噴料理上桌啦...

烤土司跟義大利小麥麵還蠻混搭的...

硬硬的口感嚼勁麵香很有飽足感...

日式烤魚頭香噴噴的...

不怕魚腥味的一定超愛...

七味粉、胡椒粉、芝麻提香烤一下...

魚頭臉頰肉眼睛還有頭邊肉...

香噴噴的日式味增燒魚頭啃光光燒酒料理...

這回台東行...

扛回來的椰子...

最後兩顆塞進冰箱...

很沒有效率的方式...

就是冰涼涼後再來鑽洞...

留下冰涼的椰子...

冰涼舒服的太麻里椰子汁...

超退火的呢...

又是一個宅週末...

就來把冰箱清一清...

這回去太麻里的漁獲庫存...

最後的魚頭再來烤一回...

還剩下倒吊兩片輪切來味增燒烤看看...

金目大倒吊(臉盆吊)肉片輪切肉細致油不多... 

結論：不適合做味增燒...

烤起來太乾柴醬煮會好很多...

或者蒸的應該也很棒...

重新再補個壽喜燒醬汁...  

倒吊味增燒補醬汁成醬燒好吃很多...

要做味增燒的魚種要像冬天的土魠...

要夠油的才行才會好吃...   

魚頭膠質油質很多就可以...

參考一下以後調整配方...

義大利麵繼續搞下去...

清炒鮭魚義大利麵...

不調青醬白醬的...

最近喜歡不放油清炒培根...

一鍋到底培根油乾煎清炒得義大利麵...

Q香口感十足的義大利麵...

這次的台東三和定置漁場完結篇囉YA!!!

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